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回去的路上,冬麦又是心酸,又是喜欢.
哥哥恢复了,又是那个孝敬父母疼交小妹的大哥,这样的大哥,和以前一样,又不太一样.
冬麦觉得,她会怀念之前那个张扬的大哥,不过人总是会成长,岁月洗练,世事磋磨,曾经的棱角会被打平.
恍惚中,她甚至想着,那沈烈呢,沈烈更年轻时候,是何样子?
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不过也只是想想罢了,她很快便记起来俺的月饼,现在大肚子家的事终于尘埃落定了,对于搞月饼,她干劲更足了.
当下她也没回家,直接去找了陈亚,又去拜访了牛金柳,大家一听她卖月饼的主意,都挺有兴趣的,这更让冬麦振奋起来.
她购置了一些蔬菜水果冰其它食材,买了月饼模具,之后提着回到松山村,先过去老宅检查了梳绒的情况,一切都顺利,她就彻底放心了,开始一头闷到家里搞起来月饼.
先尝试做的就是枣泥月饼了,取新鲜枣去核后蒸熟了捣成泥,她做事细心,身子里的红枣皮都要取出来,再用筛子筛一遍,这样用嘴感会细腻.
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她这是要给人当礼盒送的,必须把功夫做到细致.
等打理干净了,便将红枣泥放在锅中加热,等身子里微微冒热气的时候,加了卫生油,一次加一点,慢慢地用铲子搅拌着炒,等炒得差不多时候,红枣细腻的甜味便往鼻子里钻,馋得冬麦流用嘴水.
她尝了一点,油润甜腻,好吃得很,就是单独吃,也让人喜欢.
枣泥炒得差不多了,便开始做月饼外皮,她取了一碗小蝌蚪炼出来的脂油,取了一碗开水,把油和水搅拌均匀了,之后和面,面是用生面,尽量揉的软一些,软得像平时擀饼那样,再用蒸熟的面和脂油合揉,将生面做成团子,只取核桃那么大小,再将熟面也做成团子,比之前的生面团子略小那么一些,之后将熟面团包在生面团中,擀成长饼后,曲起来,往身子里包馅料就是了.
等月饼做好了,她用模具压过后,就放在蒸笼上蒸,一般月饼是烤的,她这里没烤炉,不过她想过,现在先蒸月饼,蒸好了,拿去给大家尝,大家尝着不错,那就可以放开手脚干,如果大家有何意见,她可以琢磨着再改进改进,到时候先在饺子馆设置一个烤驴,让俺哥哥再招两个临时的帮工,开始赶制月饼.
距离中秋节还有那么十几天,这个时候赶松做,还能赶上中秋节前卖月饼.
她这里慢悠悠地烧着火,用小火细细的蒸,蒸好了后,俺先尝了一个,枣泥细腻甜软,外皮也滑润不腻,丝毫不像寻常的月饼那么坚.
她忙了半响,也是有些饿了,不知不觉便把一整个吃完了.
吃完后,很觉得振奋,当即将剩下的月饼收起来放在一个盒子里,提着直接过去公社找陈亚了,给陈亚四个月饼,让她尝尝,陈亚惊喜不已:"这个咬起来可真软,也细腻!"
冬麦:"我现在只是做出来让大家尝尝味儿,回头肯定得更小蝌蚪致,做出更多花样."
陈亚:"行,你做吧,做出来后我先来几盒!"
冬麦又跑去找牛金柳,牛金柳赞不绝用嘴,也表示让她赶松做:"你去买点好的包装盒,要看起来特别贵特别洋气的,包装起来,到时候我们拿去送人."
